Цвет: 12.6 SRM ℜ
Горечь: 73.38 IBU
Начальная плотность: 1.085 (21.25)
Конечная плотность: 1.02 (5)
Крепость: 9.21
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 73 %
Засыпь 8.21 кг
0.5 кг Декстроза - Сахар, цветностью 0.5 SRM
7.1 кг Gladfield American Ale Malt, цветностью 5 SRM
0.38 кг Gladfield Light Crystal Malt, цветностью 63 SRM
0.23 кг Gladfield Gladiator Malt, цветностью 10 SRM
Хмель 230 гр
30 гр хмеля Nelson Sauvin (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля Rakau (Alpharoma) (альфа: 10.5) за 15 мин. до конца варки
50 гр хмеля Nelson Sauvin (альфа: 12) за 10 мин. до конца варки
50 гр хмеля Rakau (Alpharoma) (альфа: 10.5) за 5 мин. до конца варки
25 гр хмеля Nelson Sauvin (альфа: 12) за 0 мин. до конца варки
25 гр хмеля Rakau (Alpharoma) (альфа: 10.5) за 0 мин. до конца варки
Прочее
13 гр Гипс (Сульфат Кальция) на Затирание (60 мин.)
5 гр Соль(MgSO4) на Затирание (60 мин.)
2 гр Сода на Затирание (60 мин.)
2 гр
Мел на Затирание (60 мин.)
5 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale - American Ale Yeast US-05 (aa: 76.5%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 76° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32.84 л, вода на промывку 1.19 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (100 гр)
50 гр хмеля Nelson Sauvin (альфа: 12) на 4 день брожения
50 гр хмеля Rakau (Alpharoma) (альфа: 10.5) на 4 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pernicious Weed Klon,2,67,76,60,10,60,5,60,15,10,5,0;