Цвет: 4.8 SRM ℜ
Горечь: 15.01 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.51
Размер партии: 130 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 23 кг
16 кг WikingMalt pilsner - Базовый солод, цветностью 1.6 SRM
5 кг WikingMalt caramelPils - Спец солод, цветностью 4.2 SRM
2 кг курский caramel - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
Хмель 130 гр
50 гр хмеля Sterling (альфа: 10.1) за 60 мин. до конца варки
30 гр хмеля fagl (альфа: 4.2) за 10 мин. до конца варки
20 гр хмеля fantasia (альфа: 5.1) за 5 мин. до конца варки
30 гр хмеля Sterling (альфа: 10.1) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 0 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 92 л, вода на промывку 65.3 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,63,72,78,30,30,0,60,4,60,10,5,30;