Цвет: 11 EBC ℜ
Горечь: 17.77 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.08
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
1 кг Пильзнер 6RW Шато - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
5 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.4 EBC
Хмель 44 гр
5 гр хмеля Cascade (альфа: 7) за 90 мин. до конца варки
9 гр хмеля Cascade (альфа: 7) за 55 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 7) за 20 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Fermentis - Сафэль US-05 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 10.6 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (20 гр)
20 гр хмеля Cascade (альфа: 7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kaskad,4,55,63,72,78,10,30,20,5,90,4,90,55,20,5;