Цвет: 59.6 EBC ℜ
Горечь: 37.31 IBU
Начальная плотность: 1.053 (13.25)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.76
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.5 кг
2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 EBC
1 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC
1 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 224 EBC
0.5 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 262 EBC
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Ariana (альфа: 10.8) за 40 мин. до конца варки
10 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 40 мин. до конца варки
10 гр хмеля Hallertauer Mittelfruh (альфа: 4.2) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale K-97 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18 л, вода на промывку 8.95 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Amerikanskiy Staut A,3,64,72,78,40,20,10,60,2,40,5;