Цвет: 8.5 SRM ℜ
Горечь: 36.2 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.52
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 8.2 кг
3.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.2 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
3.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 90 гр
30 гр хмеля Herkules (альфа: 14.5) за 75 мин. до конца варки
30 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 0 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32.8 л, вода на промывку 19.22 л
Время брожения 6 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,64,72,78,40,30,0,90,3,75,30,0;