Цвет: 18.3 SRM ℜ
Горечь: 22.53 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 4.82
Размер партии: 50 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 73 %
Засыпь 10.766 кг
8.333 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.833 кг Карамельный 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
0.833 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
0.35 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.417 кг Шоколадный - Спец солод, цветностью 338 SRM
Хмель 40 гр
40 гр хмеля Nugget (альфа: 12) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 73%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 43.064 л, вода на промывку 20.78 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Braun El,4,52,64,72,78,20,40,20,10,60,1,60;