Цвет: 13.1 SRM ℜ
Горечь: 24.32 IBU
Начальная плотность: 1.069 (17.25)
Конечная плотность: 1.017 (4.25)
Крепость: 7.18
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 7.7 кг
3 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
2 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.5 кг Эббей / Монастырский - Спец солод, цветностью 17 SRM
0.5 кг КараВит - Спец солод, цветностью 47 SRM
0.2 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 113.7 SRM
1 кг Экстракт жидкий - Лайт - Базовый солод, цветностью 3.4 SRM
0.5 кг Пшеничный/Вит Блан Шато - Спец солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 110 гр
45 гр хмеля Strisselspalt (альфа: 1.7) за 30 мин. до конца варки
40 гр хмеля Strisselspalt (альфа: 1.7) за 15 мин. до конца варки
25 гр хмеля Perle (альфа: 8.0) за 60 мин. до конца варки
Прочее
5 гр Перец сычуаньский на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: Belgian Abbey M47 - Элевые (тем-ра брожения 21.5гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 5 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26.95 л, вода на промывку 9.52 л
Время брожения 10 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Belgiya dlya druzey,4,52,64,72,78,5,60,20,5,90,3,30,15,60;