Цвет: 4.6 SRM ℜ
Горечь: 22.77 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 29 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 6.5 кг
6.5 кг Венский, цветностью 3.0 SRM
Хмель 70 гр
10 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля перле (альфа: 8.2) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля перле (альфа: 8.2) за 5 мин. до конца варки
10 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26 л, вода на промывку 15.15 л
Время брожения 14 суток
После начала фильтрации первые 5 л сусла верните обратно в
заторный
чан.
Основное брожение — 20 дней при температуре 18–22 °C,
вторичное брожение — не менее 30 дней.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Blonde na venskom,4,52,64,72,78,20,40,20,10,60,4,60,30,5,0;