Цвет: 4.8 SRM ℜ
Горечь: 11.28 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.006 (1.5)
Крепость: 5.01
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 4.1 кг
1.8 кг Пшеничный светлый - Базовый солод, цветностью 2 SRM
1.8 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.5 кг Мюнхнер Тип 2 - Базовый солод, цветностью 12 SRM
Хмель 11 гр
11 гр хмеля Perle (альфа: 8) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 15 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 65° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 16.4 л, вода на промывку 11.11 л
Время брожения 16 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pshenichnoe razdole,5,36,55,65,72,78,15,20,40,20,5,90,1,60;