Цвет: 21.6 SRM ℜ
Горечь: 21.04 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.08
Размер партии: 45 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 10.8 кг
1 кг Пильзнер 6RW Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
9 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.3 кг Арома 150 - Спец солод, цветностью 100 SRM
0.5 кг КараАрома - Спец солод, цветностью 400 SRM
Хмель 100 гр
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.8) за 90 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.8) за 55 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.8) за 20 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.8) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Fermentis - Сафэль US-05 (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 43.2 л, вода на промывку 16.68 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Kaskad,4,55,63,72,78,10,30,20,5,90,4,90,55,20,5;