Цвет: 8.3 EBC ℜ
Горечь: 17.3 IBU
Начальная плотность: 1.043 (10.75)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.23
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 6 кг
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 15 мин. до конца варки
Прочее
0 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (0 мин.)
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 62° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 27 л, вода на промывку 13.27 л
Время брожения 14 суток
Засыпь 45
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Svetloe,5,52,62,67,72,78,15,40,20,20,5,80,2,60,15;