Общие параметры
Цвет: 13.1 SRM ℜ
Горечь: 11.99 IBU
Начальная плотность: 1.048 (12)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.8
Размер партии: 90 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь
19 кг Мюник - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
0.3 кг Шоколадный 900 Курский - Спец солод, цветностью 338 SRM
Хмель
38 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 10) за 60 мин. до конца варки
35 гр хмеля Hallertau (альфа: 2.9) за 15 мин. до конца варки
35 гр хмеля Сапфир (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 40 мин.
2 пауза 72° - 20 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 77.2 л, вода на промывку 36.36 л
Шоколадный солод добавляем на второй паузе 72гр.
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus