Цвет: 9.6 SRM ℜ
Горечь: 24.39 IBU
Начальная плотность: 1.057 (14.25)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.82
Размер партии: 40 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 80 %
Засыпь 9 кг
0.5 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
8 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.5 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 50 SRM
Хмель 115 гр
40 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 60 мин. до конца варки
45 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 2 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 30 мин. (белковая пауза)
2 пауза 69° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 36 л, вода на промывку 15.9 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (40 гр)
40 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,52,69,78,30,60,10,60,3,60,30,2;