Цвет: 4.3 SRM ℜ
Горечь: 22.64 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.52
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4.8 кг
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1.8 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 71.5 гр
12 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
18 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
41.5 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 8.78 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Peyl el (moy pervyy),4,52,64,72,78,15,50,20,5,75,3,60,30,5;