Цвет: 4.9 SRM ℜ
Горечь: 15.48 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.37
Размер партии: 130 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 74 %
Засыпь 24 кг
18 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
6 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
Хмель 150 гр
50 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
50 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 5 мин. до конца варки
50 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 10 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
3 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 0 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 84 л, вода на промывку 75.4 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (0 гр)
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
PilMun,5,36,52,64,72,78,10,20,40,20,0,90,3,30,5,60;