Цвет: 120.2 EBC ℜ
Горечь: 48.16 IBU
Начальная плотность: 1.067 (16.75)
Конечная плотность: 1.02 (5)
Крепость: 6.49
Размер партии: 23 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 7.77 кг
5.7 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
0.5 кг Кара Голд Шато - Спец солод, цветностью 90 EBC
0.8 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 669.8 EBC
0.67 кг Блэк Шато - Спец солод, цветностью 961.4 EBC
0.1 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 224 EBC
Хмель 190 гр
140 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew S-33 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 62° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 2 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.31 л, вода на промывку 11.57 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Chernoe pivo,3,62,72,78,50,10,2,70,2,60,10;