Цвет: 9.5 SRM ℜ
Горечь: 8.07 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.006 (1.5)
Крепость: 5.15
Размер партии: 32 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 7 кг
3.5 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
0.5 кг Кара Плюс 200 - Спец солод, цветностью 76 SRM
3.0 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 45 гр
30 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 36° - 10 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
3 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 31.5 л, вода на промывку 12.2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Krasnyy vostok 2,5,36,52,63,72,78,10,10,30,30,10,90,2,30,15;