Цвет: 4.7 SRM ℜ
Горечь: 14.63 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.006 (1.5)
Крепость: 5.01
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 66 %
Засыпь 4 кг
1.4 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.6 кг Мюнхнер Тип 1 - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
2 кг Пшеничный - Базовый солод, цветностью 2.3 SRM
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Tettnanger (альфа: 2.8) за 80 мин. до конца варки
20 гр хмеля Monroe (альфа: 4.7) за 20 мин. до конца варки
Прочее
50 гр Цедра апельсина на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 66° - 25 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 16 л, вода на промывку 10.4 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Pshenichnoe N2,4,55,66,72,78,20,25,30,5,60,2,80,20;