Цвет: 12.1 SRM ℜ
Горечь: 65.01 IBU
Начальная плотность: 1.07 (17.5)
Конечная плотность: 1.018 (4.5)
Крепость: 7.19
Размер партии: 14 л
Гидромодуль: 2.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
6 кг Белсолод Ячменный Светлый - Базовый солод, цветностью 7.6 SRM
Хмель 65 гр
50 гр хмеля Магнум (альфа: 10.2) за 45 мин. до конца варки
15 гр хмеля Citra (альфа: 13.7) за 15 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 10 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 15 л, вода на промывку 11.6 л
Время брожения 13 суток
Сухое охмеление (20 гр)
20 гр хмеля Citra (альфа: 13.7) на 0 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
IPA proby sukhogo ok,4,52,64,72,78,15,60,10,5,60,2,45,15;