Цвет: 10.6 SRM ℜ
Горечь: 6.04 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 32 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 7.5 кг
1.5 кг Карамельный Специальный светлый 50 - Спец солод, цветностью 17.5 SRM
2 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
2 кг Ржаной неферментированный Курский солод - Базовый солод, цветностью 2 SRM
1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
1 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 28 гр
28 гр хмеля 92P2/4 (альфа: 14.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
10 гр Кориандр на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 66° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 72° - 5 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 1 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 30 л, вода на промывку 12.25 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Rzhanoy el,5,52,63,66,72,78,10,20,60,5,1,60,1,5;