Цвет: 5.6 SRM ℜ
Горечь: 19.15 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.51
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 85 %
Засыпь 5 кг
5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 5 SRM
Хмель 40 гр
10 гр хмеля Chinook (альфа: 10.4) за 80 мин. до конца варки
15 гр хмеля Chinook (альфа: 10.4) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Enigma (альфа: 17.2) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 65° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 73° - 15 мин.
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 18.5 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (35 гр)
35 гр хмеля Enigma (альфа: 15) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,65,73,78,50,15,5,90,3,80,30,0;