Цвет: 13.8 SRM ℜ
Горечь: 26.64 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.64
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 74 %
Засыпь 5 кг
2 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.7 кг Кристалл Шато - Спец солод, цветностью 57.1 SRM
0.7 кг Мюник Лайт Шато - Базовый солод, цветностью 6.1 SRM
1 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
0.6 кг Мелано Шато - Спец солод, цветностью 30.6 SRM
Хмель 60 гр
10 гр хмеля Warrior (альфа: 17) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) за 10 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 13.5 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (50 гр)
25 гр хмеля Willamette (альфа: 5.3) на 5 день брожения
25 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus