Шмеленок » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 6.4 SRM
Горечь: 26.27 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 32 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 70 %

Засыпь

6 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.5 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
1 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM

Хмель

15 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 60 мин. до конца варки
5 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
30 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 0 мин. до конца варки

Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 67° - 40 мин.
2 пауза 72° - 20 мин.
3 пауза 78° - 5 мин.

Комментарий

Вода на затирание 30 л, вода на промывку 12.25 л



Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Вернуться назад