Цвет: 8.2 SRM ℜ
Горечь: 37.67 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.013 (3.25)
Крепость: 5.24
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 4.7 кг
4 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.7 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
Хмель 35 гр
15 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 60 мин. до конца варки
15 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 30 мин. до конца варки
5 гр хмеля Centennial (альфа: 9.5) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 64° - 20 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 67° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 16.45 л, вода на промывку 17.72 л
Время брожения 10 суток
Джонни, там сидел чёртов гук!
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,64,67,72,78,20,50,20,5,90,3,60,30,5;