Цвет: 10.1 SRM ℜ
Горечь: 62.48 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.94
Размер партии: 15 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 3.6 кг
3 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
0.25 кг Карамельный 100 - Спец солод, цветностью 38 SRM
0.15 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.2 кг Карамельный 50 Курский - Спец солод, цветностью 19.5 SRM
Хмель 66 гр
15 гр хмеля Citra (альфа: 13.6) за 60 мин. до конца варки
12 гр хмеля Centennial (альфа: 10.5) за 60 мин. до конца варки
12 гр хмеля Cascade (альфа: 7.2) за 20 мин. до конца варки
9 гр хмеля Citra (альфа: 13.6) за 0 мин. до конца варки
9 гр хмеля Cascade (альфа: 7.2) за 0 мин. до конца варки
9 гр хмеля Willamette (альфа: 3.3) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: U.S. West Coast - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 71° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 14.4 л, вода на промывку 6.56 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (50 гр)
18 гр хмеля Cascade (альфа: 7.2) на 7 день брожения
12 гр хмеля Citra (альфа: 13.6) на 7 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
AmerIPA,3,67,71,78,60,15,5,60,3,60,20,0;