Общие параметры
Цвет: 4.4 SRM ℜ
Горечь: 37.51 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 22 л
Гидромодуль: 5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
6 кг Ячменный светлый - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель
30 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 70 мин. до конца варки
30 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 50 мин. до конца варки
22 гр хмеля Традиционный (альфа: 5.8) за 3 мин. до конца варки
Прочее
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 54° - 1 мин.
2 пауза 65° - 60 мин.
3 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 30 л, вода на промывку 1.6 л
Рецепт из книги "Квасоварение и домашнее пивоварение" Д-ра Л.Н. Симонова.
Засыпка солода при температуре 54*C и быстро повысить до 65*C
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus