Цвет: 8.2 EBC ℜ
Горечь: 27.84 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 5.08
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 7 кг
7 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 4.7 EBC
Хмель 60 гр
30 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.7) за 75 мин. до конца варки
20 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.7) за 45 мин. до конца варки
10 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.7) за 15 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 18.2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Palma,4,55,67,72,78,20,60,20,5,90,3,75,45,15;