APA Первая проба » brewmate.ru

Общие параметры

Цвет: 10.5 SRM
Горечь: 57.77 IBU
Начальная плотность: 1.075 (18.75)
Конечная плотность: 1.019 (4.75)
Крепость: 7.81
Размер партии: 13 л
Гидромодуль: 3.6 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 72 %

Засыпь 4.2 кг

4 кг Белсолод светлый базовый - Базовый солод, цветностью 1.9 SRM
0.2 кг Кара 250 Шато - Спец солод, цветностью 95 SRM

Хмель 60 гр

30 гр хмеля Магнум (альфа: 10.2) за 50 мин. до конца варки
30 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 10 мин. до конца варки

Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 22гр) (aa: 75%)

Схема затирание

1 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 15 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)

APA Первая проба


Комментарий

Вода на затирание 15.12 л, вода на промывку 4.5 л
Время брожения 14 суток




Скачать рецепт для программы BrewMate Rus

Рецепт для загрузки в BeerDuino:
APA Pervaya proba,3,64,72,78,60,15,10,60,2,50,10;

Вернуться назад