Цвет: 3.6 SRM ℜ
Горечь: 14.15 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.011 (2.75)
Крепость: 4.65
Размер партии: 13 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 3 кг
1.5 кг Пшеница - Несоложенка, цветностью 1.7 SRM
1.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 20 гр
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 40 мин. до конца варки
10 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
Прочее
12 гр Кориандр на Кипячение (15 мин.)
50 гр Цедра апельсина на Кипячение (15 мин.)
Дрожжи: BVG D/01 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 77%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 10.5 л, вода на промывку 11.8 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Wheat BrewDen,4,52,64,72,78,20,60,20,10,60,2,40,5;