Цвет: 4.8 SRM ℜ
Горечь: 25.04 IBU
Начальная плотность: 1.042 (10.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.22
Размер партии: 55 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
5.6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
2.7 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1.7 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
1.2 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
Хмель
25 гр хмеля Galaxy (альфа: 13.5) за 60 мин. до конца варки
70 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale US-05 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин.
2 пауза 63° - 50 мин.
3 пауза 72° - 20 мин.
4 пауза 78° - 5 мин.
Комментарий
Вода на затирание 44.8 л, вода на промывку 24.52 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus