Цвет: 7.2 SRM ℜ
Горечь: 23.54 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 5.33
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6.3 кг
5.0 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1.2 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.1 кг Карамельный 350 - Спец солод, цветностью 133 SRM
Хмель 65 гр
20 гр хмеля Подвязный (альфа: 5.8) за 45 мин. до конца варки
35 гр хмеля Московский ранний (альфа: 3.3) за 20 мин. до конца варки
10 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale - Элевые (тем-ра брожения 18.5гр) (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 57° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 45 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 25.2 л, вода на промывку 17.73 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
zhiguli,4,57,68,72,78,10,45,20,10,90,3,45,20,10;