Цвет: 8.6 SRM ℜ
Горечь: 35.29 IBU
Начальная плотность: 1.045 (11.25)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.64
Размер партии: 14 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 2.59 кг
0.21 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 35 SRM
2.24 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.0 SRM
0.14 кг Weyermann Караамбер, цветностью 70 SRM
Хмель 33 гр
22 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 5 мин. до конца варки
11 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
Прочее
0.35 гр мед на Кипячение (70 мин.)
Дрожжи: US West Coast M44 - Элевые (тем-ра брожения 20.5гр) (aa: 78.0%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 70° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 10.36 л, вода на промывку 8.82 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (30 гр)
15 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) на 3 день брожения
15 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 3 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
sammer is norsk,4,63,70,72,78,60,20,20,10,70,2,5,60;