Цвет: 6.1 SRM ℜ
Горечь: 46.88 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 5.17
Размер партии: 46 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 9 кг
3.0 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
3.0 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 2.6 SRM
3.0 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
Хмель 100 гр
50 гр хмеля Yakima Magnum (альфа: 12.3) за 90 мин. до конца варки
50 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 15 мин. до конца варки
Прочее
1.5 гр Таблетка Whirlfloc на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Saflager S-23 - Лагерные (тем-ра брожения 12гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 80 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 36 л, вода на промывку 28.9 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 21 суток
Сухое охмеление (50 гр)
50 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) на 10 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Novogodniy Myunkhens,3,52,68,78,10,80,5,90,2,90,15;