Цвет: 6.2 SRM ℜ
Горечь: 19.4 IBU
Начальная плотность: 1.046 (11.5)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 4.91
Размер партии: 26 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 5 кг
5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 5 SRM
Хмель 35 гр
8 гр хмеля Chinook (альфа: 10.4) за 80 мин. до конца варки
12 гр хмеля Chinook (альфа: 10.4) за 30 мин. до конца варки
15 гр хмеля Enigma (альфа: 17.2) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 65° - 50 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 73° - 15 мин.
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 20 л, вода на промывку 14.5 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (35 гр)
35 гр хмеля Enigma (альфа: 15) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,65,73,78,50,15,5,90,3,80,30,0;