Цвет: 9.3 EBC ℜ
Горечь: 11.33 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 5.45
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 67 %
Засыпь 6.956 кг
1.07 кг Пилснер - Базовый солод, цветностью 3.7 EBC
5.886 кг Венский - Базовый солод, цветностью 5.9 EBC
Хмель 44.947 гр
21.404 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 80 мин. до конца варки
8.561 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 45 мин. до конца варки
14.982 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager - Лагерные (тем-ра брожения 13гр) (aa: 83%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
Комментарий
Вода на затирание 27.824 л, вода на промывку 16.33 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Zhiguli,3,55,64,72,15,40,20,90,3,80,45,10;