Цвет: 29.8 SRM ℜ
Горечь: 20.28 IBU
Начальная плотность: 1.049 (12.25)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.2
Размер партии: 60 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь
11 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
0.7 кг Эбби Шато - Спец солод, цветностью 17.4 SRM
0.7 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
0.8 кг Карафа тип 1 - Спец солод, цветностью 340 SRM
0.2 кг Спешл Би Шато - Спец солод, цветностью 113.7 SRM
0.4 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 340 SRM
0.4 кг Лактоза - Сахар, цветностью 0.5 SRM
Хмель
30 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
50 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 25 мин. до конца варки
50 гр хмеля Fuggle (альфа: 4.6) за 10 мин. до конца варки
Прочее
3 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: New World Strong Ale M42 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 79.5%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 0 мин.
2 пауза 64° - 20 мин.
3 пауза 68° - 40 мин.
4 пауза 78° - 10 мин.
Комментарий
Вода на затирание 49.7 л, вода на промывку 28.92 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,4,52,64,68,78,0,20,40,10,90,3,60,25,10;