Цвет: 4.8 SRM ℜ
Горечь: 24.51 IBU
Начальная плотность: 1.044 (11)
Конечная плотность: 1.012 (3)
Крепость: 4.24
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 5.3 кг
3 кг Пильзнер 2RW Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
2 кг Вена Шато - Базовый солод, цветностью 2.6 SRM
0.3 кг Кара Руби Шато - Спец солод, цветностью 19.3 SRM
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
20 гр хмеля Mandarina Bavaria (альфа: 7.5) за 15 мин. до конца варки
Прочее
2 гр Ирландский мох на Кипячение (5 мин.)
Дрожжи: Empire Ale M15 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 72.5%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21.2 л, вода на промывку 11.63 л
Время брожения 6 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
masino svetloe_2,4,52,64,72,78,20,40,20,10,60,2,60,15;