Цвет: 12 SRM ℜ
Горечь: 20.82 IBU
Начальная плотность: 1.054 (13.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 5.91
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 6 кг
4.8 кг Пильзнер 2-рядный, цветностью 1.9 SRM
0.8 кг Карамюнх тип 3, цветностью 57 SRM
0.4 кг КараРэд, цветностью 20 SRM
Хмель 50 гр
10 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 80 мин. до конца варки
20 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 30 мин. до конца варки
20 гр хмеля Каскад (альфа: 5.7) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale us-05 (aa: 81%)
Схема затирание
1 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 15.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (10 гр)
10 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) на 0 день брожения
На сухое охмеление 10 гр хмеля Citra аьфа 12.7 Внесение в
ферментер
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
El Mokhnatyy shmel,3,58,68,78,20,60,5,80,3,80,30,10;