Цвет: 6.7 SRM ℜ
Горечь: 13.04 IBU
Начальная плотность: 1.047 (11.75)
Конечная плотность: 1.007 (1.75)
Крепость: 5.3
Размер партии: 25 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 62 %
Засыпь 7 кг
1 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
2 кг Мюник Шато - Базовый солод, цветностью 9.9 SRM
3 кг Пшеничный солод - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
1 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 50 гр
25 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Tettnanger (альфа: 4.5) за 5 мин. до конца варки
Прочее
50 гр Апельсин на Кипячение (10 мин.)
15 гр Кориандр на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Safbrew WB-06 - Пшеничные (тем-ра брожения 22гр) (aa: 86%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 30 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28 л, вода на промывку 14.7 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Novogodnee,4,52,63,72,78,30,60,30,10,60,2,60,5;