Цвет: 8 SRM ℜ
Горечь: 47.53 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 35 л
Гидромодуль: 4.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 8.7 кг
6 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
1 кг Пшеничный Курский - Базовый солод, цветностью 4.1 SRM
1 кг Овсяные хлопья - Несоложенка, цветностью 1 SRM
0.2 кг Тростниковый сахар - Сахар, цветностью 1 SRM
0.5 кг Карамельный 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
Хмель 50 гр
50 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
2 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 39.15 л, вода на промывку 7.42 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Сухое охмеление (120 гр)
20 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) на 10 день брожения
20 гр хмеля Amarillo (альфа: 9.2) на 5 день брожения
20 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) на 10 день брожения
20 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) на 5 день брожения
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 10 день брожения
20 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) на 5 день брожения
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
newipa,2,68,78,60,10,60,1,60;