Цвет: 5.3 SRM ℜ
Горечь: 34.53 IBU
Начальная плотность: 1.063 (15.75)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 7.33
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 3.4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 5.4 кг
2.5 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
1.4 кг Карапильз - Спец солод, цветностью 1.8 SRM
1.5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 27 гр
15 гр хмеля Crystal (альфа: 3.7) за 5 мин. до конца варки
12 гр хмеля Warrior (альфа: 17) за 85 мин. до конца варки
Дрожжи: Belgian Ale M41 - Элевые (тем-ра брожения 23гр) (aa: 85%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 67° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18.36 л, вода на промывку 14.58 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 8 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
don alkogol,4,55,63,67,78,20,30,60,10,90,2,5,85;