Цвет: 43.9 SRM ℜ
Горечь: 36.82 IBU
Начальная плотность: 1.068 (17)
Конечная плотность: 1.02 (5)
Крепость: 6.64
Размер партии: 14 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 75 %
Засыпь 4 кг
1.0 кг Пильзнер - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
2.04 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 3.8 SRM
0.24 кг Кара Кристалл 150 - Спец солод, цветностью 57 SRM
0.36 кг Кара 120 - Спец солод, цветностью 45.7 SRM
0.36 кг Карафа тип 3 - Спец солод, цветностью 535 SRM
Хмель 14 гр
10 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 60 мин. до конца варки
4 гр хмеля Columbus / Tomahawk (альфа: 16.4) за 30 мин. до конца варки
Дрожжи: Safbrew T-58 - Элевые (тем-ра брожения 19гр) (aa: 70%)
Схема затирание
1 пауза 38° - 20 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 64° - 60 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 16 л, вода на промывку 5.4 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Staut,4,38,64,72,78,20,60,30,5,90,2,60,30;