Цвет: 5 SRM ℜ
Горечь: 16.5 IBU
Начальная плотность: 1.058 (14.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.96
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 68 %
Засыпь 5.3 кг
5 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.3 кг Мюнхнер Тип 2 - Базовый солод, цветностью 12 SRM
Хмель 72 гр
17 гр хмеля Bobek Styrian Golding B (альфа: 3.1) за 60 мин. до конца варки
35 гр хмеля Bobek Styrian Golding B (альфа: 3.1) за 20 мин. до конца варки
20 гр хмеля Bobek Styrian Golding B (альфа: 3.1) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 21.2 л, вода на промывку 13.63 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
El,4,52,64,72,78,15,40,20,5,90,3,60,20,5;