Цвет: 39.8 SRM ℜ
Горечь: 26.72 IBU
Начальная плотность: 1.052 (13)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.11
Размер партии: 20 л
Гидромодуль: 3.5 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 60 %
Засыпь 5.35 кг
3 кг Pale Ale - Viking Malt - Базовый солод, цветностью 3.5 SRM
0.5 кг Wheat Malt - Viking Malt - Базовый солод, цветностью 2 SRM
0.15 кг Castle malting Cara Gold 120, цветностью 60 SRM
0.1 кг Viking malt Chocolate Malt 800-1000 - Спец солод, цветностью 450 SRM
.3 кг Viking Malt Caramel 300 - Спец солод, цветностью 150 SRM
.2 кг Castle malting Жженый 1300 - Спец солод, цветностью 650 SRM
.1 кг Viking malt Chocolate Malt 800-1000 - Спец солод, цветностью 450 SRM
1 кг Viking Malt - Pilsner - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
Хмель 15 гр
15 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
Дрожжи: Empire Ale M15 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 72.5%)
Схема затирание
1 пауза 55° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 67° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 40 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 18.725 л, вода на промывку 9.16 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Svartidauði,4,55,67,72,78,15,40,40,10,60,1,60;