Цвет: 5.2 SRM ℜ
Горечь: 0 IBU
Начальная плотность: 1.055 (13.75)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 5.53
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 75 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 8 кг
3.0 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
1.8 кг Кара Плюс 10 - Спец солод, цветностью 4.5 SRM
1.0 кг Виски Шато - Базовый солод, цветностью 1.8 SRM
1.7 кг Пильзнер Курский - Базовый солод, цветностью 2.1 SRM
0.5 кг Геркулес - Несоложенка, цветностью 1 SRM
Хмель 60 гр
30 гр хмеля Истринский (альфа: 4.2) за 0 мин. до конца варки
30 гр хмеля Cascade (альфа: 5.7) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Safale S-04 - Элевые (тем-ра брожения 18гр) (aa: 75%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 15 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 68° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
5 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 32 л, вода на промывку 14.3 л
Время брожения 7 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Uralskiy blond el,5,52,64,68,72,78,15,40,30,20,10,75,1,0;