Цвет: 35.7 EBC ℜ
Горечь: 21.08 IBU
Начальная плотность: 1.042 (10.5)
Конечная плотность: 1.01 (2.5)
Крепость: 4.22
Размер партии: 27 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 60 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 5.8 кг
2.7 кг Мюнхнер Тип 1 - Базовый солод, цветностью 16.7 EBC
2.5 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.4 EBC
0.3 кг Кара 250 Шато - Спец солод, цветностью 187.2 EBC
0.2 кг Кофе Шато - Спец солод, цветностью 372.7 EBC
0.1 кг Шоколад Шато - Спец солод, цветностью 669.8 EBC
Хмель 40 гр
20 гр хмеля Northern Brewer (альфа: 8.5) за 60 мин. до конца варки
10 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 30 мин. до конца варки
10 гр хмеля East Kent Golding (альфа: 5.0) за 5 мин. до конца варки
Дрожжи: Liberty Bell Ale M36 - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 76%)
Схема затирание
1 пауза 63° - 30 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 23.2 л, вода на промывку 14.38 л
Несливаемый объем (брух): 2 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BRIDGNORTH CASTLE,3,63,72,78,30,30,5,60,3,60,30,5;