Цвет: 9.9 EBC ℜ
Горечь: 11.56 IBU
Начальная плотность: 1.051 (12.75)
Конечная плотность: 1.008 (2)
Крепость: 5.74
Размер партии: 28 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 67 %
Засыпь 7.209 кг
1.109 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
6.1 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 6.3 EBC
Хмель 46.582 гр
22.182 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 80 мин. до конца варки
8.873 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 45 мин. до конца варки
15.527 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Saflager S-189 - Лагерные (тем-ра брожения 13.5гр) (aa: 84%)
Схема затирание
1 пауза 45° - 10 мин. (кислотная пауза)
2 пауза 52° - 10 мин. (белковая пауза)
3 пауза 63° - 35 мин. (осахаривание бета-амилаза)
4 пауза 73° - 20 мин.
5 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 28.836 л, вода на промывку 15.59 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Zhiguli ot domashney,5,45,52,63,73,78,10,10,35,20,5,90,3,80,45,10;