Цвет: 11.4 EBC ℜ
Горечь: 60.78 IBU
Начальная плотность: 1.07 (17.5)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 7.72
Размер партии: 31 л
Гидромодуль: 3 л/кг
Время варки: 70 мин.
Эффективность: 74 %
Засыпь 8.76 кг
6 кг Пильзнер 2RS Шато - Базовый солод, цветностью 3.5 EBC
1 кг Пэйл Эль Шато - Базовый солод, цветностью 7.5 EBC
1 кг Вит Блан Шато (Пшеничный) (Castle Malting) - Спец солод, цветностью 7.5 EBC
0.76 кг Сахар белый карамельный (Belgian Candy Sugar White) - Сахар, цветностью 21.7 EBC
Хмель 130 гр
50 гр хмеля Chinook (альфа: 13.7) за 60 мин. до конца варки
25 гр хмеля Perle (Германия) (альфа: 6.2) за 30 мин. до конца варки
25 гр хмеля Tradition (Германия) (альфа: 5.5) за 10 мин. до конца варки
30 гр хмеля Styrian Cardinal (Словения) (альфа: 8.5) за 0 мин. до конца варки
Дрожжи: Belgian Abbey M47 - Элевые (тем-ра брожения 21.5гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 65° - 55 мин. (осахаривание бета-амилаза)
2 пауза 72° - 30 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 5 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 26.28 л, вода на промывку 16.46 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,65,72,78,55,30,5,70,4,60,30,10,0;