Цвет: 12.4 SRM ℜ
Горечь: 62.99 IBU
Начальная плотность: 1.069 (17.25)
Конечная плотность: 1.014 (3.5)
Крепость: 7.57
Размер партии: 30 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 80 мин.
Эффективность: 65 %
Засыпь 6 кг
3 кг Венский Курский солод - Базовый солод, цветностью 3.2 SRM
0.5 кг Мюнхенский тип 2 Курский - Базовый солод, цветностью 8.5 SRM
1 кг Меланоидиновый Курский - Спец солод, цветностью 30 SRM
1.5 кг Пэйл Эль Курский - Базовый солод, цветностью 2.4 SRM
Хмель 50 гр
17 гр хмеля Hallertaur Magnum (альфа: 13) за 80 мин. до конца варки
8 гр хмеля Simcoe (альфа: 13.1) за 60 мин. до конца варки
8 гр хмеля Perle (альфа: 8.2) за 60 мин. до конца варки
17 гр хмеля Citra (альфа: 12.7) за 10 мин. до конца варки
Дрожжи: Angel CS31 – Angel Yeast Co (Китай) - Элевые (тем-ра брожения 20гр) (aa: 80%)
Схема затирание
1 пауза 58° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 68° - 60 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
3 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 24 л, вода на промывку 8.6 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 21 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
BrewMate Rus,3,58,68,78,20,60,10,80,3,80,60,10;