Цвет: 4.6 SRM ℜ
Горечь: 17.22 IBU
Начальная плотность: 1.05 (12.5)
Конечная плотность: 1.009 (2.25)
Крепость: 5.47
Размер партии: 18 л
Гидромодуль: 4 л/кг
Время варки: 90 мин.
Эффективность: 70 %
Засыпь 4 кг
4 кг Пэйл Эль - Базовый солод, цветностью 2.8 SRM
Хмель 35 гр
15 гр хмеля Ранний Московский (Россия) (альфа: 3.3) за 90 мин. до конца варки
5 гр хмеля Подвязный (Россия) (альфа: 5.7) за 45 мин. до конца варки
15 гр хмеля Saaz (альфа: 3.5) за 15 мин. до конца варки
Прочее
1 гр Ирландский мох на Кипячение (10 мин.)
Дрожжи: Californian Lager M54 - Лагерные (тем-ра брожения 19гр) (aa: 82%)
Схема затирание
1 пауза 52° - 20 мин. (белковая пауза)
2 пауза 64° - 40 мин. (осахаривание бета-амилаза)
3 пауза 72° - 20 мин. (осахаривание альфа-амилаза)
4 пауза 78° - 10 мин. (меш-аут)
Комментарий
Вода на затирание 16 л, вода на промывку 15.4 л
Несливаемый объем (брух): 0 л
Время брожения 14 суток
Скачать рецепт для программы BrewMate Rus
Рецепт для загрузки в BeerDuino:
Yanvarskoe svetloe,4,52,64,72,78,20,40,20,10,90,3,90,45,15;